สำหรับคนรักสุขภาพที่ชื่นชอบอาหารรสชาติอร่อย แต่ยังห่วงเรื่องสุขภาพ วันนี้เรามีเมนูสุดพิเศษมาแนะนำ นั่นก็คือ “สันในหมูสไลด์” พร้อมน้ำจิ้มแสนอร่อยที่ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ ที่เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารมื้อหลัก และของว่างที่ทั้งอิ่มอร่อย พร้อมได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน รวมถึงทำขายเพื่อสร้างรายได้ก็ดีเหมือนกัน ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูกันเลย !
-
สันในหมูสไลด์ห่อผัก
การทานอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อ หรือจืดชืดเสมอไป เมนู “สันในหมูสไลด์ห่อผัก” เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีในการทานอาหารคลีนที่ยังคงรสชาติอร่อย และน่ารับประทาน เพราะสันในหมูมีไขมันน้อย และโปรตีนสูง ทำให้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือรักษารูปร่างโดยเฉพาะ โดยมีวิธีทำง่าย ๆ ดังนี้
-
วัตถุดิบ
- สันในหมูสไลด์
- เห็ดเข็มทอง
- แคร์รอต หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ
-
วิธีทำ
- ล้างผักให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำ
- วางสันในหมูสไลด์บนผักที่เตรียมไว้ แล้วม้วนให้แน่น
- นำหมูห่อผักที่ม้วนไว้ไปนึ่ง หรือลวกในน้ำร้อนจนสุก
- จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรคลีน
-
สูตรน้ำจิ้มสุกี้แบบคลีน
- ซอสพริกเผ็ดแบบคลีน 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถทำเองหรือลดโซเดียมจากซอสพริกทั่วไป)
- ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนชา (ถ้าชอบเผ็ด)
- น้ำซุปไก่หรือผัก 2 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่ว 1 ช้อนชา
- ผักชีซอยเล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง)
- วิธีทำ
- ใส่ซอสพริก ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม น้ำมะนาว และน้ำผึ้งในชามผสมขนาดเล็กคนให้เข้ากัน
- ใส่กระเทียม และพริกขี้หนูสับละเอียดลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำซุปไก่ หรือผักลงไป ผสมให้เข้ากันจนได้น้ำจิ้มที่มีความเข้มข้นตามที่ต้องการ
- โรยงาคั่วลงไปในน้ำจิ้ม จากนั้นตกแต่งด้วยผักชีซอยเล็กน้อย
เพียงเท่านี้ ก็ได้น้ำจิ้มสุกี้แบบคลีนนี้มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับทานคู่กับสันในหมูสไลด์ห่อผัก ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ทั้งยังได้ค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ชวนเข้าครัว ! 5 เมนูหมูเผ็ดๆ ทำเองง่าย ได้รสชาติไทยแท้
-
เส้นหมี่หมูย่างตะไคร้คู่น้ำจิ้มแจ่ว สูตรข้าวคั่วโหระพา
อีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจ คือ “เส้นหมี่หมูย่างตะไคร้คู่น้ำจิ้มแจ่วสูตรข้าวคั่วโหระพา” ที่มีรสชาติหอมจากตะไคร้ และข้าวคั่ว เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายแต่ให้ความอร่อย และประโยชน์สูง
-
เครื่องหมักหมู
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มะแขว่น 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- ตะไคร้ 1 ต้น
- กระเทียม 2 กลีบ
-
เครื่องเคียง
- กระเทียม 6 กลีบ
- ผักแกล้ม เช่น โหระพา ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง แคร์รอตซอย และตะไคร้ซอย
-
วิธีทำ
- นำเครื่องหมักที่ผสมไว้มาปั่น แล้วนำมาหมักกับหมู
- นำหมูหมักมาย่างกับน้ำมันเล็กน้อยบนกระทะ จากนั้นเติมน้ำอีกเล็กน้อย และปิดฝา รอจนชั้นในสุก แล้วค่อยนำออกมาพักไว้
- ลวกเส้นหมี่ และน็อคน้ำเย็นไว้
- นำกระเทียมไปสับ และเจียวให้เหลือง จากนั้นพักไว้
- ซอยมะม่วง และแครอท นำไปแช่น้ำเกลือ ขยำให้นิ่ม จากนั้นล้างน้ำสะอาด และนำมาพักไว้ พร้อมทั้งล้างผักแกล้มให้สะอาด เตรียมเป็นเครื่องเคียง
- พันหมี่เป็นขนาดพอดีคำโรยด้วยกระเทียมเจียว จากนั้นหั่นหมูสไลด์ย่างเป็นชิ้นบาง เสิร์ฟทานกับผักแกล้มที่ซอยไว้
-
สูตรน้ำจิ้มแจ่วโหระพา
- โหระพา
- ผักชีลาว
- ผักชีฝรั่ง
- กระชาย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 3 ช้อนชา
- พริกป่น 3 ช้อนชา
-
วิธีทำ
- ล้าง และหั่นโหระพา ผักชีลาว และผักชีฝรั่งให้ละเอียด
- บีบน้ำมะนาวลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำมะขาม และน้ำตาลปี๊บลงไป แล้วคนให้ละลาย
- เติมเกลือ และน้ำปลาผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวคั่ว และพริกป่นตามลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่กระชาย โหระพา ผักชีลาว และผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไปผสมในชาม แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
เท่านี้ก็ได้เมนูสุขภาพสุดพิเศษที่ทั้งอร่อย และดีต่อสุขภาพ ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หรือจะทำขายก็ดี ให้คุณลองทำตามดู แล้วจะพบว่าการรับประทานอาหารสุขภาพไม่ได้ยากอย่างที่คิด
ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/